Uma mesa de bolo espelhada se monta em quatro camadas: a mesa principal, a altura no centro, as mesas de apoio dos lados e, por último, os doces e o arranjo. Começar pela mesa e terminar pelos detalhes evita o erro mais comum, que é encher o tampo antes de decidir onde o bolo vai ficar. E o espelho pede um cuidado a mais: tudo o que estiver em cima, embaixo e atrás dele aparece duas vezes na foto.
A mesa principal é a base de tudo. Para um bolo de três andares com doces dos dois lados, uma mesa de 2,30 m a 2,40 m dá conta, como a Atena ou a Elo. Se a festa for grande, ou se o bolo dividir a mesa com bandejas de bem-casados, a Boreal de 3,60 m dá mais respiro. Monte a mesa primeiro, nivele os pés no chão do salão e só então comece a decorar. Mesa torta no espelho fica evidente: o reflexo mostra o desnível.
Depois vem a altura. O bolo fica mais bonito quando não está no mesmo plano dos doces, e é para isso que existem os cilindros espelhados. O Trio de Cilindros tem três tamanhos, de 40 × 60 a 50 × 80 cm, e os cilindros são dobráveis e enroláveis para o transporte. Coloque o maior no centro, atrás ou embaixo do bolo, e os menores dos lados, com doces ou flores. O trio de cubos faz o mesmo papel com uma linha mais reta, e as colunas, de 1,10 m a 2,00 m, levantam arranjos altos atrás da mesa.
As mesas de apoio entram nos lados. Uma ou duas mesas de doces redondas, de 0,90 m ou 1,10 m, abrem a cena e tiram peso da mesa principal. Se você ainda está montando o acervo, o Trio de mesas Elo plus já vem com duas mesas de 2,40 m e uma redonda de 1,00 m, que é a composição completa de mesa principal e bolo com preço de kit.
Por fim, os doces e o arranjo. Aqui o espelho trabalha a favor: forminhas e bandejas aparecem em dobro, então dá para usar menos peças e a mesa continua cheia. Use feltro ou silicone embaixo de bandejas e suportes de metal, para não riscar o espelho. Deixe uns 10 cm de borda livre no tampo, porque o reflexo da borda é o que desenha a linha da mesa na foto.
A luz é o último ajuste. Ilumine o bolo, e não o tampo. Luz forte vinda de cima, batendo direto no espelho, volta para a lente do fotógrafo e apaga o desenho dos doces. Luz quente lateral, ou de velas, fica bonita no espelho e dobra o efeito.
Na desmontagem, faça o caminho de volta: tire os doces, depois os cilindros, e só então desmonte a mesa. Limpe o tampo antes de guardar, com pano macio e seco, porque açúcar e gordura grudados no espelho dão mais trabalho no dia seguinte.
Recapitulando: mesa nivelada primeiro, altura com cilindros no centro, mesas de doces dos lados, e luz no bolo. Se quiser ajuda para montar a sua composição, mande para a gente no WhatsApp a medida do espaço e o estilo da festa.
Quantos cilindros usar na mesa de bolo? Um trio resolve a maioria das mesas de 2 a 2,5 m. Em mesa maior, dois trios, um de cada lado do bolo, mantêm a simetria.
Posso colocar o bolo direto no espelho? Pode, com um disco ou uma base embaixo. A base protege o espelho e deixa o bolo mais firme na hora de cortar.
